真誠、憨厚,開朗、熱情,這是劉巧琴給人的第一印象。
可就是她,一個看上去如此平凡、樸實的人,卻擁有“南京市三八紅旗手”、“南京市優秀企業家”、“南京市優秀創業明星”、“江寧區十佳再創業明星”等一連串桂冠,事跡也多次被《揚子晚報》、《現代快報》、《金陵晚報》、《南京晨報》及《江蘇經濟報》等多家媒體報道。
她以自強不息的努力,創造出令人矚目的業績,被譽為金陵商界一顆冉冉升起的璀璨新星!
敢為人先
1992年,劉巧琴工作的鄉鎮工廠突然倒閉,使她一夜之間變成了下崗職工。這突來的變故也意外地讓她與餐飲行業結下了不解之緣。
劉巧琴是失地農民出身,學歷不高,家里又不富裕。為了生存,她推起了小車,賣起了自制鹵菜。天剛蒙蒙亮就出門,直到萬家燈火才回家,晚上還要為第二天忙個不停。劉巧琴的鹵菜在江寧很受歡迎,生意很好。這樣連軸轉的日子一晃就是十年,她用雙手賺到了第一桶金。
2003年,已有十年歷史的江寧太平農貿市場,雖然為附近居民提供了方便,但其臟亂差的問題也不可避免地影響了城市形象,尤其是在作為國家級經濟技術開發區的江寧開發區,這個市場更顯得與周邊地區的繁華整潔格格不入。
正當開發區的領導為此事犯愁時,劉巧琴勇敢地接手了江寧太平農貿市場的管理。
接手這一項目后,從沒涉足過農貿市場經營管理的劉巧琴深感肩上的壓力巨大。怎么辦?先學習,先取經,先調查研究。為此她考察了國內多家同類市場,甚至遠赴日本、美國取經。看了國內外先進農貿市場,她心中有底了。
“我也來做一個標桿!”她在心里默默地對自己說。
她自籌資金800萬元,花了兩個多月時間,將市場改造升級。升級后的太平農貿市場煥然一新,布局、燈光、臺面等以全新超前的思維設計呈現,每個攤位上方紅綠撞色的吊頂,配以黃色窗欞的點綴,再加上一排排紅色的燈罩,裝潢和燈光配置溫馨動人,柜臺設計嚴謹有序,菜蔬萬紫千紅。菜品呈超市化擺放,地面干凈無水,市場里充滿了菜品的香味,通風、通氣、通光,徹底告別了從前臟亂差的狀態。攤販統一穿著制式馬甲,使用著與市里監管部門聯網的電子秤。一切都透露出一種現代化超市的范兒。改造后的太平農貿市場先后三年被評為“南京市綠色樣板市場”,也是江寧唯一一家獲此殊榮的農貿市場,公司上下齊心協力,把良心工程、百姓菜籃子工程做到了極致,市政府、區政府多次組織人員前來參觀、學習,并邀請公司相關負責人傳授管理經驗。
管理者要市場繁榮,賣方要效益,買方要安全。劉巧琴和她的管理團隊堅持“我的地盤我做主、我的責任我承擔、我的收入我決定”的獨立自主、敢擔責任、公平競爭的經營管理理念,并因此吸引了周圍一批批農民進入菜場,解決了就業問題;大量城鎮居民進入菜場,解決了菜籃子問題。占地4000平方米的經營場所內,包括小商品百貨在內,共310家經營戶、108個電子秤,劉巧琴盡己所能讓承租戶經營得舒心,居民買得放心。蘇北、安徽、山東等地很多農民慕名而來,將這里當作自己的金色家園,其中,有一位來自蕪湖的農民在這里賣菜七、八年,換了兩次小汽車,帶動了半個村的親朋好友來這里經營菜品,還有許多外來農民依托太平農貿市場勤勞致富,購置了房產,成為驕傲的新江寧人。
凡事都從客戶的利益出發,幫助客戶解決好問題,企業才能更好地發展。看到當下城里人對農家菜情有獨鐘,劉巧琴就把太平農貿市場最好的一塊地方拿出來,劃給那些種自家菜的農民去賣,一來解決了這些農民的收入問題,二來方便了老百姓,一舉兩得。現在每到周末,你都可以看到,農貿市場的門前經常停滿了豪車,那多是慕名來買新鮮地道農家菜的城里人。
獨辟蹊徑
劉巧琴起初是做餐飲行業的。經過十余年的積累,2004年,她開辦了盛莊酒店。酒店憑借美味的佳肴和精致的環境,廣受歡迎。而劉巧琴在酒店效益蒸蒸日上的過程中,也逐漸形成了人性化、創新化、規范化的經營理念。劉巧琴認為,對于餐飲業來說,幸福就是食材綠色安全,成功就是一步一步踏實做人做事,贏得顧客滿意。
要把酒店做強做大,劉巧琴深知打造自身特色的重要性。于是,她推出了“劉姐龍蝦”,從采購源頭到端上餐桌,她全程嚴格把控。作為董事長,她親自到全省各地考察各個水域的龍蝦品質,最終鎖定金湖龍蝦,推出了絕味龍蝦、十三香龍蝦、香辣龍蝦、椒鹽龍蝦、蒜茸龍蝦等多種口味;盛莊還以魚、江寧本地菜為基礎,結合盛莊特色,不斷推出盛莊特色菜肴,使酒店很快確立了在江寧餐飲行業的領先地位。
2013年,全國餐飲業一片蕭條,很多酒店被迫停業倒閉,敏銳的劉巧琴意識到這一問題,于是,她及時調整思路,全力轉型,推出大眾餐飲,走特色化、平民化、鄉村化路線,使得盛莊餐飲的效益不但沒有銳減,反而大幅提升。同時,中共江寧區委、區政府在全區推廣美麗新農村建設,先后推出十多朵“金花”村,劉巧琴緊跟區委區政府的決策部署,在美麗鄉村之一的“世凹桃源”開設了盛莊酒店煙嵐閣分店。隨后,劉巧琴還在江寧區谷里街道大塘金薰衣草園開設了盛莊大塘小廚養生店、大塘小廚漁村,主營農家養生菜及谷里水庫魚、鄉村菜。每到周末,景區人山人海,給店里帶來了大批食客,效益良好。
此外,劉巧琴還積極參與江寧區新農村建設,在祿口街道承包了300畝高效農業生產基地,中科院、南農大指定此處為試驗基地,并派駐專人指導工作,每年各大高校農業方面的畢業生都紛紛前來實習。未來還要開辟特種水果種植基地、有機農業示范基地、高效水產養殖基地三大板塊,同時帶動周邊農業一同發展,建設當地農業領頭企業。
至此,劉巧琴成功地打造了一條集高效農業種養殖、農產品交易、餐飲為一體的生態產業鏈。“城鄉結合,多條腿走路,或許這就是盛莊興盛起來的秘訣吧。”她說。
追求無止境。2014年12月19日,盛莊酒店升級為盛莊漁村,劉巧琴顛覆傳統餐飲的經營模式,把鄉村文化直接搬進了城市、把廚房直接搬進了餐廳,讓老百姓進得來、看得見、吃得起,把所有原材料分類展示給每一個前來消費的顧客去鑒定,同時高價引進壓鍋養生菜肴,盛莊也是目前南京唯一一家擁有此產品的企業。
致富思源
劉巧琴是商界女強人,但她沒有忘記自己是一名民革黨員。2010年10月劉巧琴加入民革。現任江寧區政協委員、民革南京市江寧區總支副主委。作為一名民革黨員,她不但帶頭參加、組織民革的各項活動,而且積極參政議政,充分發揮了一名黨派代表人士的作用。她關于民生方面的提案得到區政府的重視、區政協的督辦。
劉巧琴還熱心公益慈善事業,關愛社會弱勢群體,“致富思源”是她經常掛在嘴邊的一句話。公司現有的500余名員工中,無論哪位員工身患疾病或是家庭發生變故,她都親自關心,幫助解決困難,員工們因此親切地稱她為“劉姐”;農貿市場招租時,她首先考慮的是當地的失地農民、家庭困難戶,并適當降低租金,先后為200多戶失地農民和貧困家庭帶來就業機會,讓這些困難家庭的生活水平都得到提升;她連續四年資助江寧區祿口街道的一名特困大學生,直到其大學畢業;秣陵街道太平社區特困家庭為小孩上學的費用犯愁了,她慷慨解囊,秣陵街道敬老院里也經常能看到她的身影;近年來,她還積極響應中共南京市委、市政府在全市開展“同心?萬家民企幫萬戶”工程的號召,每年捐助人民幣2萬元。劉巧琴認為,企業的發展和社會的進步是和諧一致的,即使是民營企業,也應當擔當起回報社會的責任。因此,她富而思源、反哺社會,始終以強烈的社會責任感,積極投身于公益事業,促進社會的和諧發展。
在劉巧琴辦公室的案頭,擺放著一本《工匠精神》,里面寫滿了她的讀后心得。“我認為,不管是做農貿市場還是做酒店,在為客戶服務方面的那種精雕細琢的工匠精神都不能少。我現在常常帶領我的團隊去同行那里取經,以食客的身份過去吃飯,學習別人在服務上的優點,同時對他們一些考慮不周的地方引以為戒。”