資本攜手團餐，再度吸引關注：
5月7日，團餐品牌“荷特寶HOTSPOT”（以下簡稱“荷特寶”）宣布完成數千萬元B輪融資，由襄禾資本領投，賽哲擔任獨家財務顧問。
5月11日，中國一站式食材供應服務商樂禾食品集團（以下簡稱“樂禾”）宣布完成4億元人民幣C輪融資，本輪融資由美團龍珠資本及鼎暉投資聯合領投。
資本對團餐市場“偏愛”不改，兩家企業中，一家是團餐創新品牌，一家是團餐供應鏈領域頭部品牌。
新舊交替期團餐市場的洗牌加速，資本加碼布局……未來的行業競爭格局，究竟會怎樣？引人猜想。
團餐食材供應鏈，升級整合再加速！
斥資4億！
繼去年10月B+輪領投樂禾食品不過7個月，近日美團龍珠資本再度出手豪擲巨資，與鼎暉投資聯合領投樂禾，老股東和智投資跟投，沖盈資本擔任本輪融資的獨家財務顧問。
團餐供應鏈的核心賽道再度吸睛！兩個月前，美團點評剛剛6億元戰略領投望家歡。
美團將此次領投樂禾，作為“重點產業深耕、頭部企業重倉”投資策略的代表案例之一。
樂禾成立于2006年，旗下業務包括食材配送、餐飲管理、凈菜加工和冷鏈物流等業務板塊，目前已開通全國上百個城市服務，并正以每月新拓10個城市的速度加速在全國布局，在每個城市精選志同道合的城市合伙人成立合資公司。
樂禾希望通過食材供應服務平臺解決傳統農貿市場無序局面，實現全產業鏈高效協同。
下一步，公司計劃兩年內在全國建立300個標準的食品配送中心，以自有食材商流驅動市場化的冷鏈物流，打造與行業最匹配的食材供應鏈管理系統，在食品安全溯源、遠程管理上不斷提升數字化能力，實現全面數字化經營；并貫徹人才投資戰略，成立“樂禾大學”，打造學習型企業，助力樂禾人成長；通過事業合伙人模式吸引核心高管。
團餐是美團“幫大家吃得更好，生活更好”使命下的重要場景，食材供應鏈是重要保障。對于此次投資，美團龍珠資本創始合伙人朱擁華表示。
團餐供應鏈市場機會巨大，行業規范化與高效化的趨勢明顯，是近年來吸引資本關注并加速布局的重要原因。
整個團餐食材供應鏈市場規模已達到5500億元。2019年11月底，團餐謀發布的《中國團餐行業供應鏈發展研究報告》數據顯示。在整個餐飲板塊中，團餐業態的食材成本占比高于餐飲業平均水平（占比30%-40%），可達到45%，是團餐企業成本結構中占比最大、最為剛性的一塊。
疫情之下，團餐供應鏈的效率、食材安全與穩定供應能力顯得愈發可貴。社會再次關注傳統農貿市場模式的管理缺位問題，以及食品穩定供應對于民生基礎的重要性，團餐供應鏈行業迎來了窗口紅利期。
隨著美團連續以重金投資望家歡、肉聯幫、樂禾等相關食材供應產業鏈重點標的，以及自身布局美團快驢，美團在食材配送領域版圖初現。
巨頭加持下的團餐供應鏈市場，競爭更加激烈！
怎樣的 “團餐新物種”，更受資本青睞？
資本入局團餐的大幕，早在2015年已開啟。
當年，行業頭部企業上海麥金地率先引入資本化運作，湖北華鼎團膳在新三板上市。
2018年兩家團餐平臺型企業融資頗受關注：
5月禧云國際獲得螞蟻金服、鼎暉投資、口碑共計2億美元的A輪融資，無論是融資金額還是BAT的入局，都屬受到行業內外矚目的重磅事件，團餐業升級轉型、高速發展站在了新起點。
8月，同樣打造行業平臺的中膳集團與復星集團簽訂戰略合作，合資成立有飯有菜公司，率先在智慧食堂方面發力。
據報道，已披露的融資事件顯示2017-2018年間，中國團餐融資已超20億元。
不過，2019年以來，與團餐供應鏈企業更易吸引資本大手筆投入的追捧相比，獲得資本持續青睞的團餐企業近年來無論在投資額度還是數量上均屈指可數。荷特寶因何受資本青睞？
荷特寶成立于2010年4月，此前分別在2018年完成由弘章資本領投的A輪融資，2016年由安持資本領投的Pre-A輪融資。此次B輪融資將主要用于業務拓展、中臺信息化建設及人才引進。
荷特寶持續受到資本青睞，一方面與團餐業發展大趨勢有關，另一方面，也是創新型品牌團餐企業被市場看好的體現之一。
近幾年的團餐市場火熱異常，被冠以餐飲業的“黑馬”、“金礦”等代名詞。疫情中，團餐市場表現穩定，使之進一步加速升溫，團餐甚至一度成為很多社餐企業的“救命稻草”之一。
“疫情整體上對我們影響不是很大，大概在10%-20%這樣一個區間，長遠來看沒有太大的影響。”在長江商學院旗下的創業生態圈長江創創社區關于荷特寶B輪融資的報道中，荷特寶創始人許崢表示。
“我們所在的是面向B端的餐飲服務行業，客戶只要恢復生產，就需要去食堂，吃飯問題是剛需，而且由于疫情的影響，人們會更關注食堂的場景，因為不對外開放，安全度相對比去外面的餐廳更高一些。 ”
相比學校團餐市場，客戶集中在醫院、企事業單位、園區市場的團餐企業，受此次疫情影響程度最輕。
荷特寶的團餐市場即集中在這一領域。其初始業務為外賣團餐，而后與各大開發區和園區合作，目前服務于超200+客戶，客戶包括大型制造業企業、外資企業、互聯網技術和科技公司、產業園區和辦公樓、政府機關、高校、醫院及其社區食堂等。
團餐市場向來封閉而傳統，資本對團餐市場的熟悉有個逐步深入的過程。
近幾年，團餐市場正在經歷新舊交替的洗牌階段，疫情則讓洗牌進程進一步加速。
所謂新舊交替，一方面，市場從傳統關系型生意轉向更透明、公平，舊的“人情化準入機制”逐漸不好用了；另一方面，以80后為代表的新團餐勢力崛起，思維更為開闊，合作共贏型生意越來越受歡迎；第三，互聯網餐飲與資本開始滲透，供應鏈金融、大數據系統等前中后端信息化加速發展，團餐與其它餐飲業態的邊界逐步模糊。
“早幾年資本的并購效果不好。”某投資人認為，這也使資本投資團餐企業時更為謹慎，數據化創新型的團餐品牌更受喜歡。
在信息化建設和業務創新方面，荷特寶有自身優勢。荷特寶的創始人許崢，有德勤會計師事務所（世界四大會計事務所之一）背景，此前還曾擔任500強公司高管，并擁有5年IT領域創業經歷。
之前，荷特寶曾開發了一套可供團餐SaaS運營平臺，將團餐運營中的經驗設計到系統中，并可開放給第三方。
襄禾資本創始合伙人湯和松的看法也說明了這一點：“團餐作為餐飲領域中的大市場，在本土化替代、技術變革和組織管理優化等方面有很大的升級空間。在對該領域深入研究的過程中，我們注意到荷特寶借勢創新，通過更先進的組織管理模式和技術中臺支持，顯著提升了團餐服務水平和運營效率，并逐漸形成品牌效應。”
關于其B輪融資的報道顯示，他們的服務內容，如今覆蓋食堂的規劃設計、運營服務、智慧食堂解決方案、食品安全、食材供應鏈管理等方面，將通過信息化、智能化、空間設計、多元化消費場景等方面的創新幫助客戶提升就餐體驗，提高運營效率。
團餐謀在此前的文章及行業報告中也曾提到，究其根本，團餐業的未來競爭，無非集中于兩大塊：一、團餐企業高品質高效率的服務和管理；二、團餐供應鏈能力的強弱。
企業對信息化新技術的運用與擁抱，資本的加碼布局，都將為團餐業在企業服務與供應鏈領域的競爭，帶來新的改變。讓我們一起拭目以待！
